年终盘点：监管新规筑牢食品安全防线，精准聚焦农村与校园市场

随着市场监管总局于12月23日召开本年度最后一次食品安全专题新闻发布会，2025年的食品安全攻坚战迎来阶段性总结。回顾这一年，监管层不仅延续了高压严查的治理态势，更着重通过填补制度空白、压实主体责任等长效机制，提升食品安全治理的现代化水平，回应社会对“吃得安心”的核心关切。

专项整治与长效机制并举，筑牢食安底线

过去一年，食品安全监管坚持问题导向。针对社会关注、群众关切的突出问题，相关部门持续加大了农村地区假冒伪劣食品的整治力度，着力压实校园食品安全主体责任。同时，针对行业深层次顽疾，严厉开展了打击肉制品、食用植物油消费欺诈违法行为，以及滥用食品添加剂突出问题的综合治理。这一系列专项整治行动，有效净化了重点领域和关键环节的市场环境。

在“严查”基础上，完善法规、堵塞漏洞是本年度的另一大亮点。近期发布的《食品销售连锁企业食品安全主体责任新规》，以及即将实施的《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，共同标志着监管触角正紧跟商业模式创新，向新兴领域深化。特别是即将到来的直播带货食品新规，旨在将网络直播这一迅速发展的销售模式全面纳入监管框架，明确各方责任，填补了这一新兴业态的监管空白。

聚焦未来：“产”与“管”的双向奔赴

进入2026年，食品安全工作将迎来更深刻的变革。根据不久前发布的《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》，国家已将“营养与健康”提升为食品产业发展的核心导向，强调将这一需求贯穿于生产、加工、流通、消费的全过程。这意味着，监管与产业发展的目标正从单纯的“安全保障”向更高级的“营养健康”协同迈进。

可以预见，未来的食品安全监管将与产业升级形成“双向奔赴”。一方面，监管法规将引导并规范企业生产出更多富含优质蛋白质、膳食纤维且减盐、减油、减糖的营养健康型食品。另一方面，行业标准的加速建设，尤其是在原料安全及新兴行业领域，将为高品质发展设定门槛，从源头提升产业整体质量安全水平。国家市场监督管理总局与中国消费者协会作为市场秩序的守护者和消费者权益的代言人，将持续在这一进程中发挥关键作用。

从专项整治到长效治理，从被动应对到主动引导，中国食品安全治理体系正朝着更精准、更科学、更现代化的方向稳步前行，为人民群众“舌尖上的幸福”提供坚实保障