顶刊研究发布！27天适度低蛋白饮食代谢综合征患者体重血脂双改善

时间：2026-03-25人气：作者：小鱼

近日，国际权威营养学期刊《Nutrients》刊发一项随机对照临床研究成果，颠覆大众传统饮食认知：对于患有代谢综合征的肥胖人群，在每日总热量保持不变的前提下，仅适度降低蛋白质摄入量，坚持27天即可实现体重、血脂、血压全面改善，且能有效保留肌肉，健康收益堪比减少25%热量的严格节食。

该研究由巴西圣保罗大学团队主导，招募21名年龄25-60岁、BMI 28-40的代谢综合征受试者，随机分为热量限制组与蛋白质限制组，开展27天闭环饮食干预。结果显示，蛋白质限制组（每日蛋白供能占比10%，摄入量减半）受试者，体重、体脂显著下降，血压从162/118mmHg降至接近正常水平，总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇大幅降低，胰岛素敏感性更是飙升93.2%，优于热量限制组。

研究人员解读，适度低蛋白饮食可激活机体代谢通路，促进肝脏分泌代谢信使FGF21，加速脂肪燃烧、提升血糖利用率，同时避免节食带来的代谢率下降问题。营养师提醒，该方案仅适用于蛋白摄入过量的超重肥胖、代谢紊乱人群，未成年人、偏瘦人群、老年肌少症人群严禁盲目效仿，实施时需用全谷物、薯类替代部分高蛋白肉食，拒绝精米白面与甜食。

此次研究为慢性代谢疾病饮食干预提供新路径，打破“高蛋白必减脂”的刻板认知，推动个性化营养饮食方案的普及，助力大众科学管控体重与慢病风险。

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