2025年12月29日 北京电 记者从昨日闭幕的第三届国民营养素养大会获悉，本届大会以“营养提素养，健康向未来”为主题，发布了多项重磅成果，其中《2025中国居民营养素养年度报告(老年人)》显示，我国老年人营养素养总体水平偏低，仅11.3%的调查对象具备营养素养，老年营养素养提升成为全民营养工作的重点难点。同时，大会公布的“2025年度十大营养热词”，集中反映了公众对营养健康的关注热点与趋势变化。
据了解，第三届国民营养素养大会由中国健康促进与教育协会、新华网联合主办，来自营养学、公共卫生、健康传播等领域的专家学者及企业、媒体代表齐聚一堂。大会开幕式上，“2025全民营养素养提升行动周”正式启动，将在年末最后一周集中开展系列科普与实践活动，引导公众“学营养、懂营养、用营养”。
备受关注的《2025中国居民营养素养年度报告(老年人)》基于全国30个省（自治区、直辖市）的调查数据，从营养知识与理念、行为及技能等维度，系统评估了我国老年人群营养素养现状。结果显示，我国老年人具备认知素养的比例（41.7%）远高于具备行为技能素养的比例（12.7%），且不同人群间营养素养水平存在显著差异。报告编写组牵头专家、北京大学公共卫生学院教授马冠生解读指出，营养素养不仅与老年人的健康行为密切相关，还可能影响其营养状况和慢性病风险，亟需通过系统化营养教育和实操指导提升老年群体营养素养。
大会还发布了“2025年度十大营养热词”，分别为“体重管理”“抗衰老”“肠道健康”“睡眠健康”“微塑料”“预制菜”“健康老龄化”“智慧食堂”“抗炎饮食”“免疫力”。十位权威专家对热词展开深度解读，将专业营养知识转化为全民健康指引，并剖析了热词背后的消费需求变迁与产业创新机遇。例如，针对“预制菜”热词，专家强调，在预制菜国标及明示管理办法加速落地的背景下，公众应理性看待预制菜，关注其食材安全与营养搭配。
在圆桌论坛环节，嘉宾围绕“人工智能驱动营养素养提升：趋势、挑战与产业实践”展开研讨，一致认为人工智能正成为推动营养健康从“疾病管理”向“健康管理”转型的重要工具。此外，大会还发布了《益生菌改善牛奶蛋白过敏专家建议》等三项重要成果，启动了《燕窝营养素养核心信息》编制工作，为特定人群营养健康保障与行业科普标准化建设提供支撑。
主办方表示，本届大会搭建了学术交流、经验分享与产业合作的重要平台，后续将持续推进国民营养素养提升工作，助力“健康中国”建设。
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