北京老字号元旦餐饮营收飘红马年主题新品与年夜饭预订升温

时间：2026-01-04人气：作者：小鱼

2026年1月4日，记者从北京华天集团获悉，刚刚过去的元旦假期，北京多家老字号餐饮企业迎来营收“开门红”，同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅等品牌座无虚席，营收较去年同期实现增长，节日餐饮消费活力强劲。尽管气温偏低，但市民游客辞旧迎新的聚餐热情丝毫不减，老字号凭借经典味道与节日氛围成为阖家欢聚的首选之地。

在什刹海景区附近的鼓楼马凯餐厅，元旦当天午晚餐包间全部满员，营收同比增长超10%。毛氏红烧肉、东安鸡等经典湘味菜肴香气四溢，外卖窗口的糖饼、羊肉串等特色小吃持续热销，供不应求。“刚逛完什刹海新春吉市，来买张糖饼才是京味元旦的正确打开方式。”一位带孩子就餐的家长表示。而作为“八大春”之首的同春园饭庄，招牌菜松鼠桂鱼假期售出近百条，店内推出的“幸运大转盘”抽奖活动，涵盖非遗名菜清炖蟹粉狮子头、精致点心等奖品，吸引众多食客拍照打卡。

经典菜回归成为本次假期的一大亮点。华天集团旗下多家老字号联合推出“重温一味启新一年”活动，同和居的贵妃鸡、同春园的红烧划水、惠丰酒家的老北京坛子肉等往昔招牌菜限时复出，不仅还原老口味，还在呈现方式上融入当代美学，搭配专属菜签讲述文化渊源，让食客在品味美食的同时感受文化记忆。市民王先生特意带父亲前来品尝回归的贵妃鸡，直言“还是熟悉的老味道”。

消费券的加持进一步点燃消费热情。据悉，西城区发放的餐饮零售消费券活动将持续至1月31日，华天集团旗下多家品牌均参与其中，优惠券可与门店折扣叠加，部分套餐折后低至四折。随着春节临近，多家老字号还围绕马年主题推陈出新，马凯餐厅的“旗开得胜”香辣山菌牛肉粒以干冰营造“骏马奔腾”视觉效果，同春园的“双马迎春”系列凉菜赋予传统菜品吉祥寓意，深受消费者青睐。

年夜饭预订已进入白热化阶段。记者了解到，同春园、同和居两家名店除夕午、晚两餐四个时段的包间均已订满，大厅近乎满座；马凯餐厅、西四惠丰饺子楼的年夜饭包间也早早告罄。同时，“到家版”年夜饭礼盒成为新选择，同春园的“江南年味礼盒”、马凯餐厅的“湘味团圆礼盒”、同和居的“鲁韵家宴礼盒”均已上线，涵盖多款经典预制菜，支持冷链配送，其中同春园的礼盒上线两周预订量已超200份。

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