春节临近预制菜消费持续升温行业指数震荡中凸显细分机遇

时间：2026-01-17人气：作者：小鱼

随着2026年春节临近，预制菜市场迎来消费高峰，线上线下销量持续攀升，养生预制菜、小份套餐等细分品类增速显著，成为年夜饭餐桌的新选择。与此同时，预制菜（885951）指数呈现小幅震荡态势，行业在需求旺盛中迎来结构优化机遇。

电商平台数据显示，当前年夜饭预制菜销量同比激增180%，其中3-4人小份套餐最受青睐，199元价位的鲍参佛跳墙单品销量突破7000单。山姆会员店数据印证了市场热度，春节前预制菜销量同比增长56%，而养生预制菜、低盐套餐等健康品类涨幅高达220%，大董、广州酒家等知名品牌的预制礼盒成为消费者囤货首选。

从资本市场表现来看，截至1月16日，预制菜指数报收1210.04点，当日下跌0.90%，成交额239.63亿元，总市值达14309.15亿元。近一周来，指数虽有波动，但整体维持在1200点以上区间，反映出市场对预制菜行业长期发展的信心。行业分析师指出，春节消费旺季为预制菜企业提供了业绩释放窗口，而健康化、场景化的产品升级趋势将进一步推动行业分化。

消费需求的升级也倒逼企业优化供给。目前市场上的预制菜不仅涵盖佛跳墙、八宝饭等传统硬菜，还涌现出适配家庭小聚的轻量化套餐，部分企业还推出定制化加热指南，兼顾便捷性与仪式感。同时，随着《餐饮外送服务与管理要求》等行业标准的实施，预制菜的生产、包装、配送等环节规范性持续提升，为行业高质量发展奠定基础。

业内预计，春节期间家庭聚餐、走亲访友等场景将进一步拉动预制菜消费，叠加健康饮食理念的普及，养生类、地域特色类预制菜有望持续领跑市场，推动行业需求实现新突破。

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